キッチンの最大の敵「ニオイ・コバエ」を抑える三原則！お手軽「めんつゆトラップ」の作り方も [節約] All About

生ごみが臭くなるシーズン到来……

気温と湿度がグングン上がる夏。キッチンで私たちを悩ませる最大の敵といえば、そう、「生ごみのニオイ」と「コバエ」です。

昨日までは大丈夫だったはずなのに、朝起きたらキッチンからモワッとした悪臭が漂ってきたり、小さなコバエが飛び回っていたり……。これだけで料理をするモチベーションが一気に下がってしまいますよね。

生ごみ対策は「発生させない」「水分を断つ」「密閉する」の三原則がすべて。今回は、今日からすぐに実践できる、生ごみのニオイとコバエを抑えるテクニックをご紹介します。

そもそも、なぜ夏は生ごみが臭うの？

対策を知る前に、まずは発生の原因を知っておきましょう。生ごみが臭う原因は「雑菌の繁殖」です。

水分を含んだ生ごみが、夏の「高温（25～30度以上）」と「多湿」という条件にさらされると、雑菌が一気に増殖します。この雑菌が有機物を分解するプロセスで、あの不快な悪臭（腐敗臭）が発生するのです。そして、そのニオイに引き寄せられてやってくるのがコバエたち。つまり、雑菌が好む環境を作らないことこそが、根本的な解決への近道になります。

基本中の基本！ニオイを抑える「3つの鉄則」

生ごみ対策の基本は、とにかく「水分」と「空気」をコントロールすることです。

1. 「三角コーナー」にごみを残さない

シンクの三角コーナーや排水口のごみ受けは、常に上から水がかかるため、生ごみが水分を吸って雑菌の温床になりがちです。

夏の三角コーナーやごみ受けは、ニオイとコバエの発生源そのもの。調理後、食事後にごみを残すことなく、毎回空にしましょう。中に入っていた野菜クズや食後の食べかすなどは、ポリ袋に入れてしっかりと縛っておくと、驚くほどニオイが激減します。

調理中に出る野菜くずなどは、紙袋やシンクに置いた小さなポリ袋にその都度捨てるスタイルに変えるのもおすすめです。

2. 捨てる前の「徹底的な水切り」
生ごみの約70～80％は「水分」といわれています。この水分をいかに減らすかが勝負の分かれ目です。

濡らさない：野菜の皮などは、洗う前にむいてそのままごみ箱へ
絞る：水に濡れてしまった生ごみは、水切りネットの上からギュッと手で絞り、古新聞やキッチンペーパーに包んで水分を吸わせる

これだけで、雑菌の繁殖スピードを大幅に遅らせることができます。

3. どうしても臭う場合は冷凍も
どうしても次のごみ回収日まで間がある場合の究極のワザが「冷凍」です。「生ごみを冷凍庫に入れるなんて！」と抵抗があるかもしれませんが、調理した直後の「野菜くず」や「魚の骨」は、まだ腐敗していないただの“食材の残り”です。ビニール袋に二重に入れて冷凍庫の隅で凍らせておけば、ニオイもコバエも100％シャットアウトできます。

冷凍室にカゴを1つ入れておき生ごみコーナーを作れば、食材とも区別できて安心です。

コバエを寄せ付けない・発生させないテクニック

ニオイ対策をしていても、一瞬のすきを突いてやってくるのがコバエ。彼らはわずかなニオイを察知して卵を産み付け、驚異的なスピードで増殖します。

そのため、コバエの侵入経路と好物を断つことが必要です。コバエ（主にキッチンのショウジョウバエ）は、熟した果物、アルコール、調味料、そして腐敗臭に引き寄せられるので、それらを意識して撤去しましょう。

▼お酒の空き缶・空き瓶
ビールやジュースの缶は、中を水でしっかりすすいでから保管しましょう。

▼排水口の掃除
排水口のごみ受けにたまったヌメりや髪の毛もコバエの発生源になります。週に一度は塩素系漂白剤などで除菌しましょう。