私が飲みたいワインは「なりたい自分」
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| 今度はイタリア文化を伝えていく立場。 |
横地さん：毎日6種類のワインをテイスティングしていく中で、自分の好みも次第にはっきりとしてきました。
私のオススメするワインは、ひとつはヴェネト州の「D.O.C Amarone della valpolicella CLASSICO 2001」、もうひとつはプーリア州の「D.O.C Primitivo di manduria 2007」です。
ほど良く熟成されていて、香りがとても豊かで多彩、味はまろやかで心地良く、甘味も感じられるけどボディはたくましい……。なんだか美しく柔らかで、強さも持ち合わせてる、まるで魅力的な女性の様なワインです！
「私が飲みたいワインは、なりたい自分」そんなことも今では理解できるようになりました。
ワインを知ることは人を知ること
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| ワインソムリエ養成コースはAIS(イタリアソムリエ協会)認定、後援のもとAccademia dei Vini によってコースが開催されています。 |
横地さん：今では教授達がよく言っていたこと、「ワインを知るにはとにかく飲むこと。多くを飲み、知り、それが経験となりBravo(プラーボ)なソムリエになる。私が君たちよりもBravoなのは、間違いなく君たちよりも多くを飲んでいるからだよ。」この意味がなんとなく分かります。
この話は、ワインに限ったことではなく、私にはまるで「人を知るにはとにかく、その人の話しを聞くこと！」と言っているかのようにも感じられます。
私がこのコースを受け、ワインについて学んでいくうちに「ワインを知ることは人を知ることにとてもよく似ている」と思いました。それぞれに個性があり違いがあり、長所や短所がある。同じワイン品種、でも育った環境や保存されている状態によって、良くも悪くもなり、香りも味も変わってくる……人となりが変わってくるように。
そう思うようになった頃から私のワインに対する興味、見方、味わい方が一気に変化し、楽しんで学べるようになりました。
ガイド：横地さん、ありがとうございました。これからも、がんばってください。
横地さんは現在Accademia dei Viniに務め、イタリアワイン、オリーブオイルの普及や、ソムリエを育成する側でお仕事をされています。
【Accademia dei Vini, Accademia dell'Olioの各養成コース】
■ワインソムリエ養成コース 8,300ユーロ(スタンダードプラン) 2013年度
期間/開催月：1ヶ月半/毎年1.5.10月末開催
１月31日～3月11日/ 5月31日～7月11日/10月31日～12月11日
■オリーブオイルソムリエ養成コース 2,700ユーロ(スタンダードプラン) 2013 年度
期間/開催月：１週間/毎年1.3.7.10月開催
各月20日開始（20日が日曜の場合は翌日の月曜が開始日）
【ソムリエコースの詳細】
1ヶ月半でソムリエに！イタリア短期集中留学（All About 短期留学・ワーキングホリデー）
【お問合せ先】
Accademia dei Vini
yoshimi.y@italiaviaggio.com
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