パリ/パリのスイーツ

NEXTショコラを探せ!@サロンドショコラ

もうすぐバレンタイン・デー。フランスでは男性が女性に花束を贈るのが習慣ですが、日本ではチョコレートが相変わらずの人気。10月に行われたパリのサロンドショコラで、次に来るショコラは何か?取材してきました。

野口 裕子

執筆者:野口 裕子

フランスガイド

チョコレートは皆を幸せにするスイーツ。甘いものは苦手だけど、チョコだけは好きという男性も多いようです。意中の男性に贈るのはもちろんのこと、がんばった自分のご褒美に美味しいチョコレートを食べるのもまた幸せですよね。今回は去年のサロンドショコラで見つけた、注目のチョコレートをご紹介したいと思います。

NEWTREE
ヨーロッパでは既に大人気のニュートゥリーのブース

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  • フランス生まれの絶品ショコラ……P.1

  • 本場ベルギーの注目ショコラ……P.2

  • こんなのもアリ!変化球ショコラ……P.3


  • フルーツ&ショコラの絶妙なハーモニー、マドモワゼル・ド・マルゴ

    マルゴ
    フォルムとパッケージもおしゃれ
    パリではボン・マルシェなどの有名デパートで入手できるマドモワゼル・ド・マルゴは、きれいなスカイ・ブルーのパッケージと可愛いフォルムが目を引くショコラティエ。木の枝のような形をしたショコラ・ノワールやショコラ・オ・レなどのチョコのみのラインと、レーズンやチェリーをそのままチョコレートでコーティングしたフルーツのラインとがあります。

    オススメは、やはりフルーツ・ショコラ。レーズンはラム酒、チェリーはアルマニャックというブランデーで漬け込んだものをビターチョコレートでコーティングし、深~い味わいが特徴です。帽子のようなユニークなフォルムも可愛らしくて◎。
    産地であるマルゴは、ワインで有名なボルドーにほど近く、ギャロンヌ川も流れているという理想的な環境でチョコレートが作られています。

    ・マドモワゼル・ド・マルゴ(Mademoiselle de Margaux)(仏語・英語)


    次のページでは、チョコレートの本場ベルギー生まれのショコラティエをご紹介します!

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