カラーピーマンのグリルサラダ

カラーピーマンのグリルサラダ。深みのあるお皿に夏らしい赤と黄色をストライプに並べて。。。

冷た～く冷やしたカラーピーマン。味付けはシンプルに塩こしょうとビネガー、オイル。トッピングはアンチョビとバジル。色も素材もいかにも夏らしい１品です。

オーブンで焼くだけ。

大きなパプリカ種のカラーピーマン、赤と黄色を１７０度のオーブンで１時間、じっくりじっくり焼きます。焼くことでピーマン自体の甘みを引き出し、ピーマンの中を蒸すことで、皮をむきやすくします。皮をむいたらお皿に並べて調味料をふりかけ、アンチョビとバジルをふりかけるだけです。ふんわり柔らか濃厚なピーマンの食感が楽しめるでしょう。

次のページで、カラーピーマンのグリルサラダの作り方をご紹介します。