きゅうりの旬・種類

きゅうりの旬っていつ？

きゅうりが最もおいしい時期を迎えるのは、夏真盛りの7月～8月です。特に太陽の光をたっぷり浴びて育つ、露地栽培のきゅうりは、きゅうりならではの青臭さと香りが漂い、絶品と言えます。現在は、技術が向上し、ハウスにて年中おいしいきゅうりが作られています。さて、きゅうりの主な産地と時期は次の通りです。

• 夏秋きゅうり（7月～11月）：岩手県、福島県
• 冬春きゅうり（12月～6月）：茨城県、千葉県、高知県、宮崎県
• 通年：群馬県、埼玉県

きゅうりの種類と時期について

ブルーム付きのきゅうりを買ったことはありますか？ 白っぽい粉が付いていて、農薬のように見えるかもしれませんが、きゅうりはブルームによって、水分蒸発を防いでいます。ブルームレスきゅうりは見た目もよくておいしいですが、ブルームがついているものは、種も小さく歯切れのよいので、おすすめです。

イボの色が白い、白イボきゅうりです

きゅうり：きゅうりには白イボきゅうりと黒イボきゅうりがありますが、国内では皮が薄く、鮮やかな緑色をしている白いぼきゅうりが多く出回っています。カリッと歯切れがよいのが特徴で、水分が多く、ジューシーです。

太くて、皮が厚いので、剥いた方がおいしい「加賀太きゅうり」

加賀太きゅうり：加賀野菜のひとつで、直径8～10cmもある、太くて大きいきゅうりです。皮は厚く、固いので、皮を剥いてから食べる、加熱調理向きのきゅうりです。炒め物、煮物などにぴったりですが、生食にはあまり向いていません。しっかりと時間をかけて完熟させたものが市場に出回っています。

ピンと張ったイボが痛いくらいの「ミニきゅうり」

ミニきゅうり：花が咲いてから、間もなく収穫した、若採りのきゅうりです。普通のきゅうりと比べると、細く、短く、イボがするどいです。もろきゅうとも呼ばれ、味噌をつけて、パリッと食べるとおいしいです。

四葉（スーヨー）きゅうり：折れやすく、日持ちが悪いため、作られている量は多くないですが、さわやかな香りとパリっとした歯ごたえが抜群のきゅうりです。イボがするどく、見た目は普通のきゅうりと同じです。生で味わいたいきゅうりです。