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恋するプリンセス!ヒルトン東京の新デザートブッフェ(4ページ目)

ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」で「恋するプリンセス」というデザートブッフェが始まりました。エグゼクティブペストリーシェフ ダヴィッド・ギマレス氏はラデュレをはじめ、ジョエル・ロブションのもと、La Tableなどで経験を積んだシェフ。愛らしいプリンセスの世界観を存分に表現しています。この贅沢で華やかな「恋するプリンセス」を詳しくご紹介しましょう。

東龍

執筆者:東龍

ブッフェ・フレンチガイド

ヨーグルトとラズベリーのタルト

ヨーグルトとラズベリーのタルト

ヨーグルトとラズベリーのタルト

ヨーグルトの穏やかな酸味とラズベリーのしっかりとした酸味がよいコントラストです。

豆腐とミルクチョコレートのシュガーレスムース ライム添え

豆腐とミルクチョコレートのシュガーレスムース ライム添え

豆腐とミルクチョコレートのシュガーレスムース ライム添え

オシャレにレンゲの器で供されています。シュガーレスですが、ミルクチョコレートムースはそんなことを感じさせないおいしさです。

チョコレートとシトラスのピッツァ

チョコレートとシトラスのピッツァ

チョコレートとシトラスのピッツァ

甘いスイーツピッツァ。チョコレートがたっぷりで、マシュマロの食感が面白いです。

フィナンシェ

フィナンシェ

フィナンシェ

カリっと焼き上げられており、バターの香りも豊かな抹茶フィナンシェです。サイズも小さいので女性でも食べられます。

バーベナとライムの香るマドレーヌ

バーベナとライムの香るマドレーヌ

バーベナとライムの香るマドレーヌ

スティックでに刺さっていて、ポップな印象。バーベナの香りとライムの酸味が鮮烈です。

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