簡単お菓子レシピ/ケーキ・焼き菓子のレシピ

簡単ストロベリーショートケーキの作り方

誰もが好きなストロベリーショートケーキ。今回は、簡単で見た目が華やかなスコップタイプのショートケーキの作り方です。スポンジにはロールケーキ生地を使うので失敗なし、特別な型も使わず、家にあるものでできる簡単レシピをご紹介します。

小松 喜美

執筆者:小松 喜美

お菓子・イギリスガイド

簡単ストロベリーショートケーキの作り方

所要時間:45分

カテゴリー:ケーキショートケーキ

豪華なストロベリーショートケーキ……並べるだけでできる!

持ち運びしやすく、人数分にも分けやすい、パーティーにもぴったりなスコップケーキ。

スポンジ、デコレーション、共に難易度が高いと思われているショートケーキですが、今回のレシピなら誰もが失敗なく作れます。

使う材料も5つだけ、いちごをたっぷり使ったショートケーキをお楽しみください。
 

簡単ストロベリーショートケーキの材料(13cmx18cm保存容器1台分)

スポンジ生地(2台分)
4個
グラニュー糖60g
薄力粉60g
デコレーション
いちご1パック
生クリーム200ml
グラニュー糖大さじ2

簡単ストロベリーショートケーキの作り方・手順

簡単ストロベリーショートケーキ

1卵とグラニュー糖を湯せんにかけ、よく泡立てる

スポンジ生地作り。ケーキ2台分、天板1枚分のスポンジ生地を作ります。<br />
<br />
室温に戻した卵とグラニュー糖をボウルに入れ、70℃くらいの湯せんにかけながら、泡立て器(あればハンドミキサー)で泡立てます。<br />
<br />
全体が白っぽく、もったりしてきたら、湯せんから外し、生地をすくうとゆっくりとリボン状になって落ちるくらいまで泡立てます。
スポンジ生地作り。ケーキ2台分、天板1枚分のスポンジ生地を作ります。

室温に戻した卵とグラニュー糖をボウルに入れ、70℃くらいの湯せんにかけながら、泡立て器(あればハンドミキサー)で泡立てます。

全体が白っぽく、もったりしてきたら、湯せんから外し、生地をすくうとゆっくりとリボン状になって落ちるくらいまで泡立てます。

2粉を加え、全体をよく混ぜる

ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るようにしっかりと底から混ぜることで、泡をきめ細かく整えます。<br />
<br />
少し生地がゆるくなり、つやが出てくる状態まで良く混ぜましょう。
ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るようにしっかりと底から混ぜることで、泡をきめ細かく整えます。

少し生地がゆるくなり、つやが出てくる状態まで良く混ぜましょう。

3天板に生地を流して焼く

天板にわら半紙を敷き、生地を流し入れてカードで平らにならします。余熱しておいた200℃のオーブンで8分焼きます。中心を押して軽い弾力があれば焼き上がり。<br />
<br />
オーブンによって火の入り方が違うので、8分という時間にとらわれず、早めに様子を見るようにしてください。弾力がなかったら1~2分を目安に追加して焼いてください。
天板にわら半紙を敷き、生地を流し入れてカードで平らにならします。余熱しておいた200℃のオーブンで8分焼きます。中心を押して軽い弾力があれば焼き上がり。

オーブンによって火の入り方が違うので、8分という時間にとらわれず、早めに様子を見るようにしてください。弾力がなかったら1~2分を目安に追加して焼いてください。

4あら熱を取り、切り分ける

天板から外し、ひっくり返した状態でケーキクーラーの上にオーブンペーパーを敷き、紙をつけたまま冷まします。<br />
<br />
完全にスポンジ生地が冷めたら紙をはがし、焼き色がついた面を上にして、はがした紙の上におきます。ケーキを作る保存容器の大きさにスポンジをカットします。
天板から外し、ひっくり返した状態でケーキクーラーの上にオーブンペーパーを敷き、紙をつけたまま冷まします。

完全にスポンジ生地が冷めたら紙をはがし、焼き色がついた面を上にして、はがした紙の上におきます。ケーキを作る保存容器の大きさにスポンジをカットします。

5生クリームを角がたつまで泡立てる

生クリーム、ボウル、泡立て器をよく冷やしておきます。グラニュー糖を加えて角がたつ八分立てまで、氷水をあてたボウルで生クリームを泡立てます。
生クリーム、ボウル、泡立て器をよく冷やしておきます。グラニュー糖を加えて角がたつ八分立てまで、氷水をあてたボウルで生クリームを泡立てます。

6いちご、スポンジ、生クリームを重ねる

生クリーム、スポンジ、スライスしたいちごを順に保存容器に重ねます。
生クリーム、スポンジ、スライスしたいちごを順に保存容器に重ねます。

7いっぱいになるまで重ねる

もういちど、生クリーム、スポンジ、スライスしたいちごを重ね、その上から生クリームをいちごが見えないように重ね、一番上にいちごを飾ってできあがりです。
もういちど、生クリーム、スポンジ、スライスしたいちごを重ね、その上から生クリームをいちごが見えないように重ね、一番上にいちごを飾ってできあがりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

作ってから半日ほど冷蔵庫においておくと全体が馴染んでおいしくなるので、できれば事前に作っておき、最後にトップのデコレーションするのがおススメです。半分残ったスポンジは冷凍保存もできます。

【編集部からのお知らせ】
・「20代男性俳優」について、アンケート(2024/5/31まで)を実施中です!(目安所要時間5分)

※抽選で30名にAmazonギフト券1000円分プレゼント
※回答上限に達し次第、予定より早く回答を締め切る場合があります
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます