レ ロジェ エギュスキロール（銀座）

MOFを持つ女性料理人

東京版ミシュラン一つ星を持つ女性グランシェフであるアンドレ・ロジェ。フランスでは人間国宝とも称されるフランス最優秀職人国家認定「MOF」を2007年に若干27歳にしてフランス史上初女性として受賞。南仏の海沿い高級リゾート地ビアリッツで独立開店後、一年でミシュランの1つ星を獲得し、現在30歳にしてフランスで最も注目される女性スターシェフの一人だ。
そのブランドと技術、そしてテロワールを、フランス屈指のリゾート地、ビアリッツから銀座に吹き込み、伝統的百貨店の中での現代フランス料理を繊細に、軽やかに、メリハリをつけて表現を続けている。
ゴールドと赤を基調としたインテリアはパリのネオビストロチックさを漂わせ、席の配置も様々でテラス席も合わせて様々な使い方に対応している。しかし、ここはビストロではない。プロフェッショナルサービスがもたらされる、れっきとしたレストランであり下駄ばきではなくちゃんとお洒落して訪れるべき。