神戸の名店が新展開！老虎菜 オーキッドコート店(2ページ目)

夜の料理から御紹介

それでは、夜の料理から「老虎菜」の人気メニューをいくつかピックアップして御紹介していきましょう。食器はご近所の器屋「五良大甫」さんから取り寄せた作家ものを中心に使われ、料理を一段と引き立てる食器使いも、さすがです。

・明石タコとニンニクの芽のマーライ醤炒め
プリプリの明石タコと、シャキシャキ食感のニンニクの芽、ヤングコーン等に、マーライ醤によるコクと香りを付与した一品で、それぞれの素材感を活かした絶妙な仕上がり。これはお酒を誘います。


・鎮江黒酢のとろとろ角煮酢豚
表面は香ばしく、中はトロントロンに柔らかく煮込まれた角煮に、鎮江黒酢の味わい深い甘酢味が加味し、まさに至高の酢豚と称したくなる極みの完成度。黒曜石を思わせる艶やかなソースの美しさも含めて、旨い！を超えて驚きすらありましたね。


・仔羊のキャレ 十三香粉炒め
そして「老虎菜」の超人気定番メニューが、この「仔羊のキャレ 十三香粉炒め」。様々なスパイスをミックスした「十三香粉」が醸し出す芳醇な香りを纏った仔羊は、今まで食べてきたどの仔羊料理とも違う、これぞスペシャリテという素晴らしき味わい。たっぷりとかけられたシャンツァイとの相性も抜群ですし、感動と共に心に残る逸品でした。


・蒸し鶏の土鍋煮込み湯麺
土鍋で煮込まれた、繊細ながらコクのあるスープが印象的な湯麺。平麺も弾力がしっかりとあり、食べ応えのある一品です。

名店の新たなる展開

本店と変わらぬ確かな味を、また違った雰囲気で戴けるようになったことは、食事の用途の幅が広がって嬉しい嬉しい限りですね。


＜DATA＞
・店名： 老虎菜　オーキッドコート店
・所在地：神戸市東灘区西岡本2-7-3 オーキッドコート右峯館1階
・アクセス：JR西日本「住吉駅」徒歩約5分
・地図：Yahoo!地図
・TEL：078-451-0215
・営業時間：12:00～13:00(LO)、17：30～21：00(LO)
・定休日：木曜日、第3水曜日