塩レモンレシピ……材料2つで万能調味料！

材料2つで万能調味料 塩レモンレシピ

材料2つで塩レモンの材料（作りやすい分量）

材料2つで塩レモンの作り方・手順

材料2つで万能調味料　塩レモン

1：食べ方

塩レモンはドレッシングにしても美味しいですよ。みじん切りにした玉ねぎ1/6個と塩レモン（輪切り）1個、酢大さじ1、こしょう適量、オリーブオイル大さじ2を混ぜれば爽やかな風味、程よい酸味のドレッシングに。野菜だけでなく、肉や魚のソースとして食べるのもおすすめです。

2：洗う

レモンは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきます。

3：切る

塩レモンの半量は両端を切り落とし、5mm幅の輪切りにします。

4：切る

塩レモンの半量は両端を切り落とし、8等分のくし切りにします。

5：瓶に詰める

塩、レモンを交互に煮沸消毒して乾燥させた瓶に詰め、蓋をします。

6：完成

冷暗所で保存し、1日1回瓶を上下にふって塩を全体になじませます。1週間後から使用できます。

暑い季節は冷蔵庫で保存して下さい。

ガイドのワンポイントアドバイス

レモンは防腐剤、ワックス不使用の国産レモンを使用して下さい。刻んでポテトサラダに混ぜたりパスタの味つけに使用したり、煮込み料理に入れるなど、いつもの料理に塩の代わりに使ってみて下さいね。瓶の底にたまった塩レモン汁は料理の仕上げの味つけや肉・魚料理の下味に使用するのがおすすめです。