旅先でもヘルシーでいたい！野菜中心の宮崎グルメ [宮崎の観光・旅行] All About

旅先でもヘルシーでいたい！野菜中心の宮崎グルメ

旅先でのグルメは一番のお楽しみですね。今食べずにいつ食べる! ということで、ついついガッツリ食べてしまってカロリーオーバーになりがちです。とはいえ、最近はベジラバーなる野菜大好き女子が（もちろん男子も）増え、旅先でも野菜たっぷりのヘルシーメニューを求める人が増えてきました。選択肢は多いほど旅の楽しみも増えるというもの。野菜大好きというあなたに、野菜中心のみやざきグルメをご紹介します。

宮崎駅ナカのカレー屋さんで野菜たっぷり!! curry & café KUH

さらりとしたオリジナルのルーがおいしいと評判で、学生からシニアまで幅広いリピーターを持つカレー専門店の『KUH（クー）』。エスニックに偏り過ぎないスパイス使いは男性にも大人気。とにかくご飯がすすむカレーなんです。

ごろごろ野菜のスープカレー 900円。でっかいボウルにたっぷり入って出てきます

佐土原ナスはカレーの旨味を吸ってトロットロになっています

宮崎は鶏肉がおいしいので、ここでもついチキンカツカレーやチキン南蛮カレーを頼みがちですが、ぜひ試していただきたいのが“ごろごろ野菜のあっさりスープカレー”。宮崎では珍しいスープカレー、具はジャガイモ、ブロッコリー、しめじ、ほうれんそう、にんじん、かぼちゃ……など10種類の野菜がた～っぷり入っています。なかでも注目の野菜は“佐土原ナス”。宮崎市の佐土原地区でとれる伝統野菜の佐土原ナスは、アクが少なく果肉のとろみが最高で、有名シェフがこぞって使う美味しさです。スープカレーの旨味を吸ってトロットロになった佐土原ナスは絶品！ぜひ一度、ご賞味くださいね。

スープカレーとは別にオリジナルカレー（中辛）、マイルドカレー（甘口）もあります。さらっとして味わい深いルーで、こちらもおすすめです。佐土原ナスをはじめ、ポークヒレカツ、ほうれん草、チーズ、チキンカツなど様々なトッピングが可能。スパイスも3辛～10辛と選べます。