ホットケーキミックスでスポンジケーキ！簡単クリスマスケーキレシピ

ホットケーキミックスでスポンジケーキ！ホールケーキの簡単レシピ

簡単クリスマスケーキの材料（16cm丸型1台分）

簡単クリスマスケーキの作り方・手順

スポンジを焼く

1：卵を湯煎にかけ、グラニュー糖を加える

室温に戻しておいた卵を湯煎にかけ、解きほぐして、グラニュー糖を加えます。

2：湯煎にかけ、卵を泡立てる

湯煎にかけた状態で、ハンドミキサーの中速で泡立てます。全体がもったりと白くなり、泡立て器の羽根を持ち上げると、クリームがリボン状に垂れるくらいになるのが目安です。

3：ホットケーキミックスを混ぜる

ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで底から返すように、全体に粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせます。

4：サラダ油を加え、混ぜる

サラダ油を加え、底から全体を返すように、つやが出てくる状態まで混ぜ合わせます。

5：型に入れ、焼く

型の側面と底に、オーブンペーパーを敷いておきます。生地を流し入れ、170℃に余熱しておいたオーブンで、約30分焼きます。

6：あら熱を取る

焼き上がったら、ケーキクーラーにのせ、あら熱を取ります。

デコレーションをする

7：スポンジをスライスし、シロップを塗る

大さじ2のグラニュー糖に大さじ2の水を加え、600wの電子レンジで約30秒加熱してシロップを作ります。

焼き色がついているスポンジの部分を薄くスライスし、取り除きます。スポンジをひっくり返して、底の部分の焼き色が付いている部分を出来るだけ薄くスライスし、取り除きます。

スポンジを2等分し、シロップを塗ります。

8：生クリームを泡立てる

冷水をあてたボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えて、柔らかい角がたつくらいまで泡立てます。

表面に塗るホイップクリームは泡立てすぎないように注意します。

9：スライスしたいちごと生クリームを挟む

スポンジに生クリームを塗り、スライスしたいちごを並べ、その上に生クリームを塗り、スポンジを重ねます。表面にも全体に生クリームを塗ります。

10：絞り出し用に生クリームを泡立てる

残りの生クリームを再度泡立て、ピンと角が立つくらいまで泡立てます。絞り出すにはこのくらいの固さが必要です。

11：仕上げをする

絞り出し袋にホイップした生クリームを入れ、丸口金でケーキの上に絞り出します。

残ったいちごやお好きなデコレーションを飾り、完成です。

ガイドのワンポイントアドバイス

クリスマスケーキは半日前に作るとクリームとスポンジと苺、全体が馴染んで美味しくなります。またスポンジは事前に焼いておき、冷凍も出来るので、クリスマス前に準備しておくと、ケーキ作りに慣れない方でも安心です。工程は多いのですが、意外に簡単に出来ますので気軽に挑戦してみてくださいね。