ビジネス、文化、グルメ、 ファッションが集まるグローバルな街・六本木に位置し、六本木ヒルズに直結した都会的なラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京。

クオリティの高いサービスとホスピタリティ。個人的にも私の生活エリアにあることから、親近感を感じているホテルです。

グランド ハイアット 東京

グランド ハイアット 東京


ホテルの1階にあるフィオレンティーナ ペストリーブティックは私のお気に入りのブティック。ケーキはもちろん、美味しいチョコレートやチョコレートケーキがたくさん並んでいます。

フィオレンティーナ ペストリーブティック

フィオレンティーナ ペストリーブティック


今回はグランド ハイアット 東京で出会える人気のチョコレート、チョコレートのスイーツを厳選してご紹介します!

●エメ(このページです)
●サラーメ ディ チョッコラート ●バナナ&チョコチップ ブラウニー
●フィオレンティーナ ●イタリアンフルットセレクション(イタリアンバールセレクション)
●岡崎正輝シェフとチョコレートトーク!

エメ

時期ごとに様々な美味しいチョコレートケーキが販売されていますが、年間を通して最も人気が高いのが「エメ」。私も大好きなケーキです。洋菓子の世界コンクール、ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ 2012で優勝したパティシエ、岡崎正輝氏の作品です。

エメ 700円(税込)

エメ 700円(税込)


オレンジ風味のチョコレートムースの中にオレンジクリームとヘーゼルナッツの
ムースをサンドしたチョコレートケーキ。

一口いただくとさわやかなオレンジの香りがふわり。そしてミルクチョコレートムースがふわり。続いてヘーゼルナッツの芳醇な香りが追いかけてきます。土台の香ばしいクランブル(細かく刻んだクッキー生地)のサクサク食感がアクセント。トップの生クリームがふわりと美味しいんです。マスカルポーネと少し食感を残した自家製のプラリネが入っています。

パーティなどにふさわしい、大きめサイズのアントルメも販売されています。
エメ(アントルメ)undefined4000円(税込)

エメ(アントルメ) 4000円(税込)


思わず見とれてしまうのはツヤツヤの美しいチョコレートのボール!ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレの優勝の決め手となった飴細工の球体をイメージして作られています。ひとつひとつ手作りなので、毎日微妙にカラーや模様が変わるんですよ。美味しさと美しさを兼ね備えています。

しっかりと素材の風味が感じられるうえに、どこかみずみずしさを感じる岡崎シェフのチョコレートケーキの数々が私はとても好きです。

シェフ曰く「ケーキがお好きな方は色々と食べてみたいはず。このケーキなら、まだもう一つ食べられるでしょう?しっかりと香りの余韻を残しつつみずみずしく仕上げているので、美味しかったからまた食べてみたい、と感じていただけると思います。」とのこと。

エメ=Aimé (フランス語で愛する)という意味。まさに多くの方に長く愛されるケーキではないでしょうか。

>>次のページではサラミのようなチョコレート「サラーメ ディ チョッコラート」と「チョコレートバナナブラウニー」をご紹介します。