サラダやドリンクに使える「バルサミコ酢＆はちみつ」

酸味がまろやかな「トマトサラダ」

ブドウが原料の、甘酸っぱいバルサミコ酢と甘いハチミツの組み合わせ。
意外なようで、お酢の酸味がハチミツによってまろやかになりとってもフルーティー。
子どもやお酢が苦手な人のサラダなどにおすすめです。

材料

• トマト　Lサイズ1個
• バルサミコ酢　大さじ1
• ハチミツ　大さじ1
• グレープシードオイル　大さじ1（オリーブオイルでもOK）

作り方

1. ボールにバルサミコ酢、ハチミツ、グレープシードオイルを入れよく混ぜる。
2. 角切りに切ったトマトを1.に入れる。
3. 冷蔵庫で30分～1時間冷やして出来上がり。

トマトの他に、グレープフルーツとロメインレタスのサラダ、白身魚のカルパッチョにも合います（カルパッチョの場合はレモンやケッパーなどで酸味を足して下さい）。
また夏の暑い日には、バルサミコ酢とハチミツをペリエやソーダ水で割ってレモンを少量搾ると、美味しい疲労回復ドリンクが簡単にできますよ。