チョコレートムース

とろけるタイプのチョコレートムース

マシュマロを入れて溶かしてから冷やすと、ムースのような質感になります。チョコレートを入れてチョコレートムースを作りました。とろけるタイプのムースです。

材料

• マシュマロ：95g（1袋）
• 牛乳：400ml
• 純ココア：大さじ2
• 板チョコ：55g（1枚）

作り方

1. 鍋にマシュマロ、牛乳、純ココア、パッケージの上から割って細かくした板チョコを入れる
2. ココアやチョコレートを完全に溶かす
3. 沸騰するまで中火で加熱し、沸騰したら弱火で色がチョコレート色になるまで加熱する ※最初は泡だって白っぽいですが、次第にチョコレート色になります。
4. 容器に3. を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
5. 表面が固まったら完成です。

ポイント

• 最初は中火、沸騰したら弱火にすること
• 最初はマシュマロで泡立っているのですが、泡がなくなるまでしっかり混ぜ切ることがポイントです
• ゼラチンがなくてもマシュマロでムースのように固まります。

表面は固まっているのですが、中はレア。そんなチョコレートムースができあがります。