レンジで簡単 わらび餅

レンジでわらび餅アレンジ編
「とろーり豆乳わらび餅」

お鍋で作ると洗い物が面倒なわらび餅。レンジで作ると簡単でおいしく出来ます。プレーンなわらび餅もいいですが、豆乳でとくと食感がまろやかでプリンのような食感です。夏のおやつにぴったり！

材料

• わらび粉：50g
• 豆乳：300cc
• 砂糖：30ｇ
• 水：120cc
• 黒蜜：50cc
• きな粉

作り方

1. 耐熱ボールに粉と水、砂糖を入れて良く混ぜる。混ざった豆乳も加えてさらに混ぜる。
2. 600Wで2分加熱し、いったん取り出して泡立て器で混ぜる。
3. さらに1分加熱して混ぜるを3回繰り返す。糊状になるのでよく混ぜる。
4. 水をはったボールの中に３を加え、手で一口大にちぎる。お水を変えて冷やす。冷水でしゃきっと冷えるまで。
5. 器にもって、きな粉と黒蜜をかけてできあがり。

普通のわらび餅も美味しいのですが、豆乳を入れるとクリーミーでまた美味です。
冷蔵庫で冷やすと固くなるので、冷水で冷やしてください。