残ったカレーを朝食用に変身！スープカレーパスタ

ひと手間かけてスープカレーパスタにリフレッシュ！

アウトドアの時によく作るカレーですが、余ってしまった！ という時は、そのまままた朝ご飯にかけて食べるのではちょっとつまらない。ひと手間かけてリフレッシュしましょう。スープカレー風にして「パスタ」にして食べると、食欲のない時でもするすると食べられます。

材料

• 残りのカレー（朝食のために多めに作ってOK）
• 麺（※上記の写真はタイカレーを作った時なので、タイカレーと相性のよい流水麺のそうめんを使っています）
• トッピング（福神漬け、紅生姜、らっきょうなどをお好みで）
• スープの素（コンソメや鳥がらスープなど）

作り方

1. お湯を湧かして、コンソメや鳥がらなどでスープを作る
2. 残りのカレーの鍋に少しずつ、1.のスープを足してカレーをのばしながらお好みの濃さにする
3. 麺は別の鍋で茹でるか、水を通す（流水麺の場合）などして用意
4. 深めのスープ皿の麺を乗せ、その上から2.のカレーをかける
5. お好みのトッピングをして食べる

ポイント

• おすすめはタイカレー。そうめんとの相性が抜群です。タイカレーの時は鶏ガラスープが合います。
• 普通の欧風カレーの場合は野菜コンソメやビーフコンソメのスープで。麺は細めのうどんや、細いパスタ（カッペリーニ）が相性ばっちりです。
• 翌日のカレーは美味しくなるのですが、もったりとするので、スープでのばし、パスタとあえながら食べると、また違った美味しさです。