クラッカーやパンをちぎって、スープの中に入れて食べても美味しい

 

  トマトジュースとコンソメで作るミネストローネ


アウトドアの朝はスープが飲みたくなりますよね。インスタントは簡単ですが、せっかくなので、簡単に作れる美味しいミネストローネを味わってください。

材料

  • トマトジュース(塩分無添加)
  • コンソメキューブ、チキンスープの素など
  • ミネラルウォーター
  • 野菜(トマト、キャベツ、セロリ、マッシュルームなど)
  • ベーコン
  • バター
  • オリーブオイル
  • 塩・コショウ
  • パセリ
  • 粉チーズ

作り方

  1. 野菜は火が均等に通りやすいように、コロコロとしたサイコロ型に切る
  2. 鍋にバターを溶かし、オリーブオイルも少々入れて、野菜を炒め、ベーコンも入れて炒める
  3. 全体に塩・コショウをしたら、トマトジュースを注ぎ、ミネラルウォーターも少し入れて味の濃さを調整する
  4. 沸いてきたら、コンソメキューブなどを入れて、さらに塩・コショウをしてお好みの味に仕上げる
  5. 器やカップに盛り、お好みでパセリや粉チーズをふる

ポイント

  • トマト味の好きな人はトマトジュースのみでコンソメキューブを入れて作ってもGOODです。
  • もっとコクが欲しい時は、缶詰の「基本のトマトソース」を入れると、味が濃厚になります。
  • クラッカーやパンをちぎって、スープの中に入れて食べても美味しいです。




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