クラッカーやパンをちぎって、スープの中に入れて食べても美味しい
トマトジュースとコンソメで作るミネストローネ
アウトドアの朝はスープが飲みたくなりますよね。インスタントは簡単ですが、せっかくなので、簡単に作れる美味しいミネストローネを味わってください。
材料
- トマトジュース（塩分無添加）
- コンソメキューブ、チキンスープの素など
- ミネラルウォーター
- 野菜（トマト、キャベツ、セロリ、マッシュルームなど）
- ベーコン
- バター
- オリーブオイル
- 塩・コショウ
- パセリ
- 粉チーズ
作り方
- 野菜は火が均等に通りやすいように、コロコロとしたサイコロ型に切る
- 鍋にバターを溶かし、オリーブオイルも少々入れて、野菜を炒め、ベーコンも入れて炒める
- 全体に塩・コショウをしたら、トマトジュースを注ぎ、ミネラルウォーターも少し入れて味の濃さを調整する
- 沸いてきたら、コンソメキューブなどを入れて、さらに塩・コショウをしてお好みの味に仕上げる
- 器やカップに盛り、お好みでパセリや粉チーズをふる
ポイント
- トマト味の好きな人はトマトジュースのみでコンソメキューブを入れて作ってもGOODです。
- もっとコクが欲しい時は、缶詰の「基本のトマトソース」を入れると、味が濃厚になります。
- クラッカーやパンをちぎって、スープの中に入れて食べても美味しいです。
