肉巻きから揚げ

生姜の香りと甘辛いたれがご飯にマッチ

豚こまレシピ。お好みのお野菜を巻いて、片栗粉をまぶしてあげるだけのとっても簡単節約レシピです。

材料（2人分）

・豚こま肉（もしくは切り落とし肉）　200～250ｇ→大きさにもよりますが、6～12枚
・人参　　　　　　　　　　　　　　　40ｇくらい
・生姜　　　　　　　　　　　　　　　2片分くらい
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　 適量
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

作り方

1. 調味料を小鍋に合わせて軽く煮立てておく
2. 人参は千切りにして、電子レンジ（600ｗ）で1分ほど加熱して冷まし、生姜は皮をむいて千切りにしておく
3. 豚肉を広げ、2.をしっかりまいて、片栗粉を軽くまぶし、170度に熱した油で色よくからっと揚げる
4. 3.の油を切り、熱いうちに1.のたれを絡めて完成！

ポイント

1.のたれは砂糖の量を調整し、甘めにするのもお勧めです。上記では油で揚げていますが、少し大目の油で肉巻きを転がしながら揚げ焼きしてもOKです。生姜の香りと甘辛いたれが御飯に合うので、お弁当にもぜひとも。