冷製アボカドトマトスープ

ペーストのままでパスタに使っても美味

ミキサーで混ぜるだけの簡単スープです。火を使わないので、夏場も快適。

材料（約2人前）

• アボカド　   1個
• トマト缶　   半分
• ヨーグルト  大さじ1
• 粉チーズ　  大さじ1
• コンソメ　   小さじ2
• 牛乳　      大さじ2＋適宜
• 塩　         適宜

作り方

1. アボカド、トマト、ヨーグルト、粉チーズ、コンソメ、牛乳大さじ2をミキサーで攪拌します
2. 味が薄ければ塩で味を調え、固ければ牛乳を大さじ1ずつ加えてよく混ぜてできあがり

ポイント

牛乳やヨーグルトでのばしてスープにしますが、あえてのばさずにペーストのままでパスタに使ってもおいしいです。このレシピではトマトの酸味がすこし強めなので、トマトを少なくして、トマトクリーム風にも。