豆腐と抹茶の和風ティラミス

隠し味の白味噌がポイント

　

材料（約3個分）

• 抹茶もしくはグリーンティ　大さじ3＋振り掛ける分
• お湯　大さじ3
• カステラ　1切れ
• 豆腐（きぬごし）　1丁
• 白味噌（西京味噌）　大さじ2
• 砂糖　大さじ1（抹茶を使う場合は大さじ2）

作り方

1. 豆腐の水気をざっと切り、豆腐、白味噌、砂糖をミキサーにかけてペースト状にします。
2. カステラを小さく切って容器の底に敷き詰めます。
3. 抹茶またはグリーンティを大さじ3、お湯を大さじ3で溶き、スプーンで振りかけながらカステラに染み込ませます。
4. 緑色になったカステラの上に1を流し込み、仕上げに表面に抹茶またはグリーンティを茶漉しなどで振りかけ、できあがり。