おかひじきの野菜炒め

塩麹で味付けして、酢も入れて、食べやすくすることで夏バテも防げる

簡単な野菜炒めです。おかひじきともやしをゴマ油で炒めます。しめじ、パプリカなどの野菜も一緒に炒め、簡単にできる野菜炒めです。

作り方

1. おかひじきはさっと熱湯でゆがいておく。
2. フライパンに、油とにんにくを入れて、いい匂いがすれば、もやしやきのこ、パプリカ、おかひじきを入れて炒め、さっと炒まったら、塩麹（大さじ1ぐらい～お好み）、お酢もしくはレモンを入れる。
3. 上に青しそなどを飾って出来上がり。

塩麹で味付けして、酢も入れて、食べやすくすることで夏バテも防げる、栄養豊富な食材の組み合わせです。さっぱり炒めた方が食べやすいです。