外はさっくり！中ふわふわ！豚玉お好み焼き

長いもを入れる分量だけ水の量を減らすのがコツ

■料理名：さっくりふわふわ豚玉お好み焼き

材料（3～4人分）

• お好み焼き粉　200ｇ
• 卵　2個
• 水　270cc
• 長いも　70ｇ
• 豚バラ肉　200ｇ
• キャベツ　1/2個
• 天かす　お好み
• 紅しょうが　10ｇ
• 干しエビ　少々

≪トッピング≫

• お好みソース
• マヨネーズ
• かつおぶし
• 青のり

作り方

1. キャベツを1ミリくらいの千切りにする。紅しょうがはみじん切りにする。豚肉は10cmくらいの長さならそのままでもOK！
2. お好み焼き粉、卵、水をボウルに入れて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜ合わせる。
3. 長いもをすり下ろし、紅しょうが・小エビと一緒に、1.のボウルに加えてよく混ぜ合わせる（もったりした感じの生地に）。
4. キャベツをボウルに加えて生地を絡め、天かすをちりばめてざっくり混ぜ合わせる。
5. ホットプレートを加熱して油を敷く。その上に生地を流し込み形を整える。その隣で豚肉を4、5枚両面焼く。生地に焦げ目がついてきたらひっくり返す。その時に豚肉の上に乗せる。両面に焦げ目がついたらOK！
6. お好み焼きをお皿に盛りつけお好みでお好みソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけて出来上がり。

ポイント

市販の粉の分量で作る場合は、長いもを入れる分量だけ水の量を減らします。
天かすは多めに入れるとさくさく食感を楽しめます。
トッピングで使うかつおぶしは大皿に入れて（ラップ不要）、電子レンジで1、2分600Ｗで温めるとさくさくパラパラになります。