春に食べたい！たけのことわかめのお味噌汁
たけのこは「たけのこご飯」や「若竹煮」が一般的ですが、その食感と香りの良さを活かして、味噌汁の具としても美味しく食べることができます！今回は、旬を同じくする「さやえんどう」と「わかめ」を合わせ、具だくさんの味噌汁に仕立てます。
たけのことわかめのお味噌汁の材料（3～4人前）
たけのことわかめのお味噌汁の作り方・手順
たけのことわかめのお味噌汁
1：材料を用意する
たけのこはゆでたものを用意し、5ｍｍ程度の幅で繊維にそうように縦に切ります。また、わかめは塩蔵や乾燥品であれば水に浸して戻すなどの作業を行い、生のものであればさっとゆでて冷水にとっておきます。さやえんどうは洗って筋を取っておきます。
たけのこは繊維にそって縦に切ることで、食感を残すことができます。
たけのこは繊維にそって縦に切ることで、食感を残すことができます。
2：だしを沸かして、まずたけのこを入れる
3：続いてさやえんどうを入れる
たけのこを入れて1～2分ほどしたら、さやえんどうを入れて、さやえんどうに火を通します。
4：最後にわかめを入れる
最後に、下ごしらえをしてしっかり水気を切ったわかめを、さやえんどうに火が通ったタイミングで鍋に入れます。
5：味噌を溶き入れる
わかめを入れたらすぐに味噌を溶き入れます。大さじ4を目安に、調整しながら溶き入れて、沸騰直前まで沸かし、椀によそって完成です。
