桜の葉の塩付けを入れることで甘さが引き締まる甘酒ゼリー
材料
甘酒……５００ｃｃ粉ゼラチン……５グラム
水……大さじ１
桜の葉の塩付け……４枚
ポイント
寒い冬に甘酒を飲んで体を温め、春はプルルンと固めて大人のゼリーに。桜の葉の塩付けを入れることで甘さが引き締まります。発酵物は体によいので、ちょっとざらリとした食感を楽しんでみてください。作り方
１．セラチンに水大さじ１を入れてふやかします。２．鍋に甘酒を入れて温まったら１．を入れます。
３．２．のゼラチンが完全に溶けたら、容器に入れて常温で少し冷やします。
４．３．が固まり始めたら桜の葉の塩付けを上に乗せて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。
