2020年版 チョコレートのソフトクリーム厳選14(12ページ目)

 

クラフトチョコレートワークス 「ソフトクリーム カカオ」

世田谷区の「三宿」交差点から歩いてすぐ。「クラフトチョコレートワークス」は、カカオ豆の選別・焙煎からチョコレートまでの全行程を手がける、ビーントゥバーの専門店です。

産地別・シングルオリジン（単一産地）のチョコレートバーが人気ですが、見逃せないのが、自家製のチョコレートを使ったソフトクリームです。カカオ豆から全行程を手がけて作ったチョコレートが使われています。
 
私が訪れた日は、コロンビアのトゥマコ産カカオを使った自家製チョコレートが使われていました。美味しかったです。とても。果実の香り、花の香り。カカオの風味がしっかり感じられるのです。 カカオからチョコレートを作るブランドらしく、ソフトクリームにカカオ、チョコレートへのこだわりが現れています。

カカオニブのトッピングが、コーンのふちにも自家製のチョコレートがディップされ、ソフトクリームに向けて暑さを整えられたタブレットも。
  ソフトクリームに使われているミルクは香川県の大山牧場のジャージー牛のミルクです。

安定剤の替わりに寒天を使用。本物を味わってほしいという思いから、添加物不使用で乳化剤や安定剤を一切使用せず、シンプルで、安心な材料が使われています。

時期ごとに使われるカカオが異なるので、出かけるたびに違うカカオの風味に出会えそう。同じカカオを使ったタブレットをお土産に買って帰るのも、チョコレートファンなら楽しいことでしょう。フォトジェニックで、スタイリッシュな空間も魅力です。

DATA
クラフトチョコレートワークス
東京都世田谷区池尻２丁目７‐４‐１Ｆ
営業時間：11:00~18:00（当面の間は、月・火曜日定休、ただし祝日の場合は営業）
アクセス：田園都市線「三軒茶屋駅」「池尻大橋駅」からそれぞれ徒歩9分
http://www.craft-chocolate-works.com/

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