アレンジいろいろ！ かんたん作りおき寿司酢

いろいろ使える便利な寿司酢

母から教わった、かんたん寿司酢です。市販されていますが、自分で作ると甘味なども調節できるので「お酢すめ」です！

材料 (寿司飯6合分)

• 酢　大さじ9
• 塩　小さじ2
• 砂糖　大さじ3～4

作り方

1. 耐熱容器に酢の半量(大さじ4)と、塩・砂糖を入れて軽く混ぜ、電子レンジ500Wで1分ほど加熱する(沸騰しないように様子をみながら)
2. 再度混ぜて塩と砂糖が完全に溶けたら、残りの酢(大さじ5)を混ぜて完成！
   ※砂糖の分量はお好みで。私は甘めが好きなので、大さじ4加えています

使い方は……実は色々あります！

■定番
寿司飯：熱いご飯3合に、寿司酢大さじ4程度を混ぜ込み冷ます
いなり寿司：熱いご飯3合に、寿司酢大さじ3程度と、おあげの汁大さじ2程度を混ぜ込み冷ます

■アレンジ
酢の物：わかめや塩もみ野菜にお好みでかけて、すりごまをふる
ドレッシング：油・香辛料によって洋風にも中華にも！
・洋風 → 寿司酢と同量程度のサラダ油かオリーブオイル＋胡椒
・中華 → 寿司酢：醤油＝３：２＋ごま油適量＋胡椒

冷蔵庫に常備していると、ちょっとしたお昼ご飯に酢飯が作れますし、色々アレンジもできるのでお試しください！