西洋ねぎのカレーグラタン

西洋ねぎのカレーグラタン

ヨーロッパではおなじみの「leek（リーキ）」を使ったグラタンです。ベルギー在住中によく食べておりました。

日本では西洋ねぎや、ポロねぎと呼ばれておりますが、なければ白い部分が多く、加熱する甘くなるねぎを使ってください。特に下仁田ネギはリーキとよく似ているのでお勧めします。ねぎとカレーを使っているので体が温まる冬の料理です。

材料

• ねぎ　1本
• ハム　2～3枚
• ホワイトソース　30～50g
• カレー粉　少々
• 粉末ブイヨン　適量
• 塩コショウ　少々
• パプリカパウダー　少々

作り方

1. ココットの高さに合わせてねぎを切ります。
2. ねぎの長さに合わせてハムを切ります。
3. ねぎの周りにハムを巻き、ココットの中に立てて入れます。
4. ホワイトソースにカレー粉、ブイヨン、塩コショウを加えます。
5. ココットにホワイトソースを注ぎます（ねぎの頭が見える程度の量です）。
6. ねぎの上にパプリカパウダーを振り掛けます。
7. 210℃に温めたオーブンで15分焼きます。