レンズ豆とはと麦のスープ
レンズ豆とはと麦のスープ
レンズ豆の特徴は、他の豆などは煮る前に、何時間か水につけ柔らかくするという作業が要らない事です。つまり手軽に、栄養を取る事が出来る豆です。
はと麦は、美容効果も高いのでスープにすると栄養満点のスープになります。具沢山（野菜）にしてもいいし、豆と少しの野菜だけでもいいです。
はと麦はとろみをつけてくれるのでスープがとろとろします。
材料(4人分)
- レンズ豆 カップ半分
- はと麦 カップ半分
- 野菜 にんじん・たまねぎ・じゃがいも・ねぎなど
- ベーコン
作る手順
- はと麦をよく洗い、すこし水につけておく（水は捨てる）。
- レンズ豆は洗う。
- 野菜は、細かく（1cm角）に切る。
- 玉ねぎ・ベーコンを油でいため、他の野菜も入れて水を入れ、レンズ豆、はと麦も入れて25分ほど煮込む。
- 水は野菜を煮込むので多めに入れてください。
- はと麦が柔らかくなったら出来上がりです。味を整えて、上にパセリなどを飾ればいいと思います。
パンはチーズ入りバケットです。トマトペーストでどうぞ！
