今、改めて訪問したい！ 日本の誇るショコラティエ5選(7ページ目)

「ショコラティエ パレ ド オール東京」にはお手頃なランチセットもあり、昼時には、男性女性を問わず、丸の内界隈の会社員の方々も多数利用されています。

本日のスープ、サラダ、3種類から選べるパニーニに、ドリンクがついて1000円。しかも、ドリンクではプレーンのショコラショーも選べますし、コーヒー・紅茶・ハーブティーを選んだ場合はお薦めのショコラが１粒サービスされるのです。それほど時間をかけずにスピーディーにいただけるのに、食後の甘いもので、ひと時のゆったりした気分を味わって、大満足で締め括ることができます。


また、こちらでぜひ味わいたいのは、ホットチョコレートドリンクの「ショコラショー」。特に「ショコラショー マール」は、ボンボンショコラと同様、蜂蜜のみで甘さをつけた珍しいタイプで、三枝シェフならではのオリジナルです。

フォームミルクの上にも、蜂蜜を細く絞ったデコレーションが施されていて、カップに口を近づけただけで、ふわりと蜂蜜の甘い香りが立ちのぼります。一口飲むと、しっかりした甘さはあるのにくどくなく、やさしい自然の恵みを感じさせてくれます。スパイスの効いた「ショコラショー エピス」(1365円)も、唐辛子のようなピリッとした刺激で体が温まりますよ。

単品の注文だと、ポットにたっぷりと入って充分に二杯分楽しめるので、友達とおしゃべりをしたり、一人で読書をしたりと、少しゆっくり過ごしたい時にお薦めです。

バレンタイン期間の2013年2月8日（金）～14日（木）は、サロンスペースがお休みとなりますが、少し暖かくなってきたら、ショコラの味と香りを活かした新感覚のスパークリング飲料「ショコラ　ネスパ?!」（840円）もぜひお試しあれ。これに使われている三枝シェフが研究した、カカオ豆から天然のフレーバーを抽出する独自の製法は、なんと特許出願中だそうです。

上に浮かべるシャーベットの選択肢も豊富で、ショコラ味のナチュールに、フルーツとの組み合わせを楽しめるベリー、マンゴー、ライムミント、お酒とのカクテル感覚を楽しめるシャンパーニュ、ラム、ウィスキーと揃っています。爽やかなショコラ、というのが新鮮ですよ！

＜ショップデータ＞
CHOCOLATIER PALET D'OR（ショコラティエ パレ ド オール）東京
住所 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F
電話 03-5293-8877
営業時間 【平日・土】11：00～21：00（L.O.20：30）、【日・祝】11：00～20：00（L.O.19：30）
定休日 年中無休（年末年始を除く）
URL http://www.palet-dor.com/

続くページでは、多数のブランドを展開する人気パティシエが、熱い思い込めて手掛けるショコラティエをご紹介します。「和」の文化への理解とアイデンティティーと共に、世界中の優れた物を採り入れる、日本人の柔軟性をも感じさせてくれるお店です。