女性に嬉しい美容成分たっぷりの美人鍋
野菜、きのこ、豆腐、鶏肉と低カロリーのダイエット食材をたっぷりいただく鍋です。カロリーだけでなく、コラーゲン、女性ホルモンをアップする食材も含み、キレイに痩せることを目指す美人鍋です。■材料（3人分位）
- 鶏もも肉 350ｇ
- 鶏手羽元 6本
- 絹ごし豆腐 1丁
- 春菊
- キャベツ
- まいたけ 1パック
- えのきだけ 1袋
- ポン酢、しょうゆ
- 万能ネギ（好みでレモン、ゆずなど）
- ショウガ 適量
- 酒 大さじ2
■手順
- 鶏肉は皮の内側の脂肪を包丁で取り除き、そぎ切りにします。
- 鍋にたっぷりの水と手羽元、ショウガ（薄切り）を入れて強火にかけます。沸騰したら10分位ゆでてあくをとり、お湯を捨てます。鶏肉は水で洗います。
- 再び鍋に水を注ぎ、手羽元とショウガを弱火で2時間位煮込みます。
- 2、3に酒、塩を、鶏もも肉（そぎ切り）を入れます。
- 4にキャベツ（ざく切り）、まいたけ、えのき（石づきをとってほぐす）、豆腐（一口大に切ったもの）、春菊などを入れます。
- 5にポン酢しょうゆに万能ねぎ（小口切り）、おろししょうが、レモンやゆずのしぼり汁などを添えていただきます。
コラーゲンやイソフラボンなどの成分が摂れるおすすめ食材
肉の中では低カロリー、高蛋白の鶏肉ですが、皮は脂肪分が多く肉よりカロリーが高いですが、水炊きのようにじっくりゆでればカロリーがダウンします。お肌にいいコラーゲンがたっぷりなので、ぜひ皮も食べたいもの。皮の内側の黄色い脂肪だけ取り除くといいでしょう。キャベツは低カロリーで、ビタミンCが含まれ、胃にもやさしい食材。また、女性ホルモン「エストロゲン」の分泌を高め、バストアップに効果的な「ボロン」というミネラルが含まれているそうです。
豆腐にも「エストロゲン」と似た働きをするイソフラボンが含まれています。
低カロリーなきのこ。特に、ダイエットに有効な成分が含まれるまいたけは入れたいもの。
ショウガを加えることで、身体を温め代謝をアップさせます。
ご飯の代わりの低カロリー食材
春雨は麺感覚で食べられて、主食（ご飯）なしでも満足感が味わえますが、よりカロリーを気にするのであれば、春雨の代わりにノンカロリーの糸こんにゃくを入れてはいかがでしょうか。※データは記事公開時点のものです。
