簡単！ アーモンド入りショートブレッド

ショートブレッド好きならぜひ自宅でも作ってみては？

自分で考えたレシピの中ではかなり好評です。ショートブレッド好きにはぜひ試していただきたいです！

材料

• 薄力粉 170g
• アーモンドプードル 20g
• 砂糖（グラニュー糖） 60g
• 無塩バター 100g
• 塩 小さじ2分の1
• 水 大さじ2
• 打ち粉（強力粉、なければ薄力粉） 適宜

下準備

バターは1cmの角切りにして、使う直前まで冷やしておいてください。冬場は使う5分前くらいに冷蔵庫から出しておいてください（粉はふるわなくてもいいです）。

作り方

1. 薄力粉・アーモンドプードル・塩をボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせます。バターを入れて、指でつぶしながら粉となじませます。
2. ある程度バターがつぶれてきたら、ボウルの壁面にバターのかたまりと粉をこすりつけるようにして細かくしていきます。
3. だんだんと粒が細かく、ベタ付かずサラサラになっていきます。そして色も黄色みを帯びていきます（写真2枚目）。
4. 黄色く細かくサラサラになったら、砂糖を加えて手でまんべんなく混ぜ合わせます。
5. 水をボウルに加え、水に粉をかぶせるようにし、できたかたまりを切るようにしながら、また粉をかけ……と生地をまとめていきます(写真3枚目）。
6. ある程度まとまったら、手でぎゅっと押さえ、残っている粉をくっつけ、丸いかたまりにします。乾燥しないようラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
7. まな板やめん台に打ち粉をし、オーブンを170度に温めます。生地を1cmの厚さにのばし、型を抜き（もしくはカロリーメイトのように長方形に切って）、フォークで適当に穴を空けます。
8. 170度で20～25分焼きます。写真よりも焼き色が付いていない状態（底面のふちが茶色くなり始めたくらい）でOK。

焼きたてはやわらかいので取り扱いに気をつけてください。粗熱を取って、ある程度硬くなっていればできあがり！