バーニャカウダはいかがでしょう

バーニャカウダはいかがでしょう

季節の野菜を切って皿に盛り合わせて、バーニャカウダソースを添えれば良いだけなので簡単です。今なら大根や白菜の白い部分がおいしいです。ソースは市販のパックや瓶入りなら持ち運びも楽です。耐熱容器にあけて電子レンジでチンして添えます。

材料

• ニンニク　50g
• アンチョビ(ペースト使用)　50g
• オリーブオイル　200cc
• 水　50ccぐらい
• 牛乳　100cc

作り方

1. ニンニクにひたひたの水をいれて茹でる。
2. 1分ほど茹でて湯を捨てて牛乳を入れて弱火で煮る。
3. ニンニクが柔らかくなったらスプーンの背でつぶし、アンチョビ入れて、ハンドミキサーで混ぜてペースト状にする。
4. オリーブオイルを加えて、かきまぜながらしばらくとろとろ煮て完成。