もはやスイーツ！ 「左阿彌」の胡麻豆腐

1時間かけて丹念に練り合わされた胡麻豆腐がウリ

禅文化が花開いた鎌倉のグルメといえば、精進料理ははずせません。そして精進料理の食材として欠かせないのがごま豆腐です。小町通りにある「雲水料理　左阿彌」は、自慢のごま豆腐を、お土産として気軽に味わって欲しいとの願いから、和のスイーツとして店頭で販売しています。

「左阿彌」の店頭のワゴンで販売されているのは、ごま豆腐を使用して、持ち帰りもできる和のスイーツです。ごま豆腐というと、おかずのイメージがありますが、お醤油、黒蜜などかけるものによって、辛党でも甘党でも楽しめます。

人気は、「胡麻豆腐　抹茶生あずき」350円。瓶の中にぷるぷるしたごま豆腐、あずき、抹茶の生クリームが入っていて、舌触りのよいごま豆腐とまったりとからまります。口に入れると、ごま豆腐とスイーツのコラボの絶妙さにびっくりすることでしょう。

また、フタにお地蔵さんのイラストが描かれた「まごころ胡麻豆腐」は黒蜜付きで、ごま豆腐本来の、ごまの香ばしさとねっとり、もっちり、つるんとしたのど腰の良い触感が楽しめます。

「左阿彌」の胡麻豆腐は、自慢の逸品だけに1時間もかけて丹念に練り合わされているとのこと。老舗の精進料理屋さんだから作れる、ちょっと他では味わえない本格的派の味です。

■雲水料理　左阿彌（うんすいりょうり　さあみ）
住所：神奈川県鎌倉雪ノ下1-6-4
電話：0467-25-0048
営業時間：11:30～18:00（店舗、店頭のワゴン販売は売り切れ次第終了）
定休日：月曜日
アクセス：JR横須賀線「鎌倉駅」東口下車、徒歩5分

※データは記事公開時点のものです。