今までのレバーとは別物の美味しさ 「アミレバー」
ウリはもちろんホルモン。私の唯一苦手とする食材が内臓系、もちろんホルモンも出来れば避けたい…。ですが炭火でジュっと焼いたホルモンがことのほか美味しくて！特製の醤油ベースのタレにつけていただくのですが、今までのホルモン嫌いを返上したくなるうまさです。しかも安い！一皿290円とは思えぬクオリティです。もうもうと蒸し暑い店内で飲む冷えたビールはそれはもうウマイの一言で…。お肉もすすみます。
生ラム味噌焼きとか、サガリとか豚カルビとか、肉類ももちろんどれも美味しいです。餃子もなぜか絶品。タマポテサラダにナムルといった副菜も手抜きなしの味。さらにさらに、焼酎ボトル１本980円ですよ。しかも炭酸水はおかわりし放題、ライム・レモン・梅のシロップはテーブル備え付けで、これまた入れ放題！どこまで太っ腹なのでしょう、このお店は。
さて、お待ちかねの珍メニュー、アミレバーです。漢字で書くなら網レバーでしょうか。
内臓苦手な私は、もれなくレバーも避けて通りたいのですが…この店にかかると、もうレバーとは呼べない一品に仕上がっていました。網脂（あみあぶら）という、牛・豚などの臓器を包むネット上の白い脂があり、そのネットでレバーをくるんだのがこのアミレバー。それを炭火で焼いたら…なんて美味しいこと！しっとりジューシーなレバーなんて、想像できますか？
網脂を巻くことで、レバー独特の臭みが和らぐのだそうです。確かに、私の知っているレバーとは別物でした。このメニューが、炭鉱時代から存在していたかどうかはわかりませんが…この安さと美味しさなら、内臓嫌いの方も挑戦する価値、アリです！
◆欽ちゃん 本店
住所：札幌市中央区南2西1 第五広和ビル2Ｆ
電話番号：011-210-1138
営業時間：平日16：00～24：00（L.O 23：30）、金・土・祝前日
16：00～26：00（L.O 25：30）、日・祝15：00～23：00（L.O 22：30）
定休日：なし
アクセス：札幌市営地下鉄南北線大通駅 徒歩3分
URL：www.katoshoten.jp/kinchan/
※データは記事公開時点のものです。
