オレオパンプキンマフィン

オレオパンプキンマフィン

オレオパンプキンマフィンの材料（マフィン型6個分）

オレオパンプキンマフィンの作り方・手順

オレオパンプキンマフィン

1：かぼちゃを電子レンジにかける

 かぼちゃを適当な大きさの角切りにし、皮を取り除きます。耐熱容器に並べ、軽く蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで、600ｗの電子レンジに約4分かけます。

2：卵、牛乳、サラダ油、ホットケーキミックス、シナモンを混ぜる

ボウルに卵、牛乳、サラダ油を入れ、よく混ぜてから、ホットケーキミックス、シナモンを二度に分けて加え、混ぜます。1回目は泡立て器で、そのあとはゴムべらでさっくりと混ぜるようにしてください。

3：かぼちゃを加え、混ぜる

フォークなどでかぼちゃをつぶし、生地に加えて、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。

4：クッキーを加え、混ぜる

粗く砕いたクッキーを生地に加え、ゴムべらでざっと混ぜます。飾り用に3枚くらい残しておきます。

5：型に入れ、オーブンで焼く

マフィン型にペーパーカップを敷き、生地を入れます。上からオーブンで焼きます。残しておいたクッキーを粗く砕き、生地の上に飾り、お好みでシナモンをふりかけます。余熱しておいた160℃のオーブンで約15～20分焼きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

かぼちゃとオレオの甘みがあるので砂糖を加えないレシピにしてみました。生地を混ぜすぎず、切るようにさっくりと混ぜると、ふんわりとしたマフィンになります。かぼちゃがたっぷり入っているので、食が細いお子さんにもおすすめのマフィンです。