残ったキムチは最後の一滴まで使い切る

キムチ容器をいつもきれいにして捨てるようにしている

キムチを自分で漬けると、さまざまな材料と手間暇がかかっているってことがよ～くわかります。なので、買ったキムチでも無駄にしたらいけない気持ちになります。

少し残ったキムチには、だいこん、きゅうり、茹でたもやし等を加えて和えます。

写真のものは、イチョウ切りにした大根に塩少々をふってしばらく置いて、両手で握って水気を絞ったものを、白菜キムチで和えて、即席大根キムチにしたものです。

また、細切りネギを、ほぼ空になったキムチ容器に入れてふって混ぜてみましょう。お味噌汁やラーメン、中華スープにトッピングするとおいしいです。

味噌汁を作る時に、最後にカラの容器に汁を入れてゆすいであけるってこともします。お鍋の際もです。

うちでは、キムチ容器はいつもきれいになって、捨てられます。