アイスロイヤルミルクティーの作り方

おいしいロイヤルアイスミルクティーの作り方

約4杯分（グラスのサイズによって異なります）

【材料】
紅茶葉　25ｇ（アッサム、ディンブラ、ウバ、セイロンブレンドなど細かい茶葉がおすすめ）
水　250ml
牛乳　600ml
コンデンスミルク（加糖練乳）　60ml　
氷　適量

【道具】
ふた付き片手鍋
茶こし大きめ
スプーン、タイマー、ピッチャーなど
【作り方】
1．片手鍋に水と茶葉を入れて火（弱めの中火）にかけます。






2．沸騰し始めたら、軽く煮立たせ、牛乳を注ぎます（火力はそのまま）。ヘラなどで鍋をゆっくり数回かきまぜます。鍋内部の端からふつふつしはじめ、湯気が上がってきたら（沸騰させない）、火を消しふたをし、約15分間蒸らします（10分間でもOK）。

3．紅茶を移すための大きいピッチャーを用意し、コンデンスミルクを入れておきます。
4．15分蒸らした紅茶を茶こしでこしながら、ピッチャーに注ぎます。スプーンなどで混ぜて、コンデンスミルクを溶かします。

5．グラスに氷をたっぷり入れ、4を注ぎます。 使用する茶葉の特徴により、マイルドな出来上がりになったり、紅茶の味がしっかり濃く出たりします。ミルクをたっぷり使用したマイルド感と、紅茶のボディ感を持たせているところに、少し甘さを加えることで全体のバランスが取れます。

そのため、ほんのりと甘さを付けたレシピとなっていますが、お好みに合わせて、コンデンスミルクの量を調整してもらえたらよいと思います。

さらにアレンジを加えても

また、出来たアイスロイヤルミルクティーの上に、ホイップしたクリームをのせ、シナモンやココア、あるいはチャイ用のスパイスなど、好きなパウダーを振りかけたり、チョコレートソースを加えたり、アイスクリームものせてみたり。お好みでアレンジするのも楽しいですよ。