芋焼酎より古い球磨焼酎（米焼酎）、人気蔵リポート(4ページ目)

「しろ」「白岳」の高橋酒造

翌日は、「しろ」や「白岳」で知られる高橋酒造へ。6万石～9万石の製造力があるこの地方ではナンバーワンのメーカーだが、銘柄数は多くない。
熊本酵母の「白岳」、精米率の高いライトタイプの代表「しろ」、全麹仕込みで濃い「待宵」、吟醸の「銀しろ」、樽熟の「金しろ」がすべてのラインナップだ。
この高橋酒造の功績は、焼酎は匂いがあって飲みにくいものという概念を、減圧蒸留の技術で払拭したこと。発売以来、飲みやすく洗練された米焼酎の味わいは全国的に人気で、ライトな米焼酎のイメージを牽引している。
焼酎初心者や最初の一杯には、おすすめの米焼酎だし、各種カクテルにもアレンジしやすい。一般の観光客も訪れやすいショップを兼ねている。