「発酵女子」はシンプルライフによく似合う(4ページ目)

「お味噌にきくらげが生えてきた？？」

発酵食の魅力を語っていた塩山さん、何かを思い出したようにフフっと笑って、「そういえば、この前、仕込んだ味噌に、いつの間にかきくらげみたいな不思議な物体が生えていてビックリしました！ こんなことは初めてだけど、発酵には、一回一回新しい発見がある。そこが面白いです。自分の手に負えない何かがあるんです」

発酵＝自然のパワー

人間の手に負えない何か。それは「自然」そのものです。人間の知識も力もあっさり凌駕する自然というパワーを暮らしの中に取り入れること、そしてそれと気軽に上手に付き合っていくこと。もしかしたらそれこそ、これからのシンプルライフにとって、すごく大事なことなんじゃないでしょうか。そんな、シンプルライフによく似合う発酵食ライフ、まずは、3分で仕込める塩麹から始めてみませんか？