長崎の知られざるグルメ(2ページ目)

長崎風ミルクセーキ

長崎へ来たらミルクセーキを食べませんか?

そうです、長崎のミルクセーキは飲むのではなく食べるのです。長崎風ミルクセーキといえば「ツル茶ん」。この店は九州最初の喫茶店（1925年創業）として知られています。

ミルクセーキは創業者の川村岳男さんが創業当初からメニューに入れていたオリジナルのメニュー。現在では、多くの店がメニューに取り入れ、「長崎名物」となっています。

材料の卵、砂糖、練乳を昔ながらの手作業でかき混ぜ、かき氷に加えます。食べるのですから付いてくるのはスプーン。程よい甘さと、さっぱりした後味が夏の暑さを忘れさせてくれる一品です。

■ツル茶ん
住所：長崎市油屋町2-47
TEL：095-824-2679
営業時間：9:00～22:00
地図：Yahoo!地図情報

桃カステラ

桃を形取ったカステラ生地の上に、着色した砂糖をコーティングし、砂糖菓子で作った桃の葉や枝を添えて、桃の形にした長崎の郷土菓子のひとつです。長崎ではひな祭り（桃の節句）頃に菓子店に登場しますが、中には年間を通して販売している店もあります。

桃の実は、中国では不老長寿をもたらす縁起の良い果実とされてきました。中国伝来の吉祥の意匠である桃の実に、南蛮伝来のカステラが融合した「桃カステラ」は、長崎ならではの折衷菓子だといえます。

そもそもは、女の子が初節句を迎える時に親戚知人にお返しとして送る、内祝いの品物として用いられてきましたが、現在では長崎のお土産や引き出物としても定着してきました。

ガイドオススメの店は万月堂（まんげつどう）。万月堂の桃カステラ(650円)は、しっとりとしたカステラと甘さ控えめの味が人気で年間を通して県内外から多くの方が訪れる店です。

■万月堂（まんげつどう）
住所：長崎市愛宕2-7-10
TEL：095-822-4002
営業時間：9:00～20:00(日曜日は18:00まで)
地図：Yahoo!地図情報

栗饅頭

長崎名物元祖栗饅頭として知られる田中旭栄堂（たなかきょくえいどう）は明治31年創業の老舗。1988年の第21回全国菓子大博覧会では最高賞の名誉総裁賞を受賞しているほどの有名な店なのです。

田中旭栄堂の栗饅頭(137円～）は、栗を良質の豆を使用した餡で覆い、それを３種類の小麦粉を混ぜた厚皮で包んで焼き上げる手作り製法。小ぶりのものから栗を丸ごと使った大きなものまでサイズが多種揃えてあります。昔は夏場に日持ちさせるために栗を煮るのにつかう汁を煮詰めていたため、「長崎一甘い饅頭」と呼ばれていたとか。遠方から訪れる客も多いそうです。

■田中旭栄堂
住所：長崎市上町3-6
TEL：095-822-6307
営業時間：9:00～19:00
地図：Yahoo!地図情報

チリンチリンアイス

長崎の観光地でよく見かける、パラソル付きの屋台。実は移動アイス屋さんなのです。

観光地のいたるところで売られている長崎の名物アイス「チリンチリンアイス」。「チリン♪チリン♪」と鐘をならしながら販売しているのでこう呼ばれています。

値段は100円。頼むとヘラで上手にお花（バラ）の形にしてくれますよ。味はサッパリとしたシャーベットに近い食感、暑い長崎の町を歩いてほてった体をスッキリ冷やしてくれます。

■販売場所
眼鏡橋付近、グラバー園、水辺の森公園、平和公園など観光地周辺