フィリング入り薄型ショコラ
また「フィリング入りの薄型ショコラ」も注目されています。一見ふつうのタブレット(板チョコ)に見えるのですが、中にはなめらかなキャラメルやプラリネが薄い層になって挟み込まれている驚きのテクニック。
見た目から想像する味わいと異なるのもユニーク。
<アルノー・ラエール>[プティ・パレ] 2940円
中心にフィリングが薄く入っているのが特徴
もう一つは柔らかなジャンドゥーヤが隠れ、周りのショコラのコーティングが薄く技術の高さを感じる逸品です!
一見“タブレット”の技ありショコラ
<オテル・デュ・キャップーエデンーロック> [タブレット・プラリネ]2100円
中心に香ばしいプラリネが隠れています
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