サロン・デュ・ショコラ　2012(2ページ目)

まず初上陸ショコラトリーの「ベルナール・ロワゾー」と「フィリップ・リゴロ」の2店をご紹介します。

注目の日本人ショコラティエにつきましてはこちらをご覧ください。

ベルナール・ロワゾー

1991年に三ツ星を獲得した後、現在同レストランのパティシエであるブノワ・シャルベ氏がロワゾ―の顧客のために制作するショコラやデセールが話題になり、そのショコラが日本初上陸。またサロン・デュ・ショコラにロワゾ―氏と親交の深かった神戸北野ホテルとのコラボレーションで限定サロン・ド・テが登場。サロン・ド・テでは“全ての食感が味わえるアシェット・デセール”をいただくことができます。

フィリップ・リゴロ

2010年8月　フランス・アヌシーにオープンした新店。ヴァランスの三ツ星レストラン「メゾン・ピック」でシェフパティシエをつとめ、2007年にパティシエ部門でMOFを取得したフィリップ・リゴロ氏による注目のショコラトリー。


続けて初上陸ショコラトリー2店の「アン・ディマンシュ・ア・パリ」と「クリストフ・ベルジュ」をご紹介します。