お刺身盛合せは生鮮品じゃない?

食の世界では、生活者である私たちが知らずに過ごしていることって案外多いものです。食べ物の表示のことなど、「へぇーー!」っと思えるトレビアな食のお話をご紹介します。

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＜CONTENTS＞
■お刺身盛り合わせは、生鮮品ではない・・・。

■牛肉のトレーサビリティ。牛ミンチは対象外・・・。

■外食・市販のごはんには添加物が含まれているかも・・・。

■「生食用」カキは「加熱用」よりも鮮度がよい、わけではない・・・。

*参考文献
『安全な食品の選び方・食べ方事典』成美堂出版