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ドイツ・フィスラー社のパスタ鍋
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前ページで説明したように、フィスラー鍋はIHクッキングヒーターでの使用にも適した素材構成である。 |
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| 熱伝導率が高いため、摂氏15度・4リットルの水を沸騰させるのに18分しかかからない。 | |
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以前の記事で、ガスとIHの比較をしたが、そのデータに今回のFissler Multi Starの沸騰時間データを重ねた。沸騰までの時間は短く、この鍋の優れ具合が実感できる。 |
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| 沸騰を始めたらパスタをパラリと広げ茹で始める。茹で時間をこまめにチェックしながらアルデンテを目指す。 | |
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| パスタ投入で一旦下がった水温が、しばらくすると再度沸騰を始める。この時最上段の大きな穴からフツフツと沸騰水が噴き出し、コランダーの中のパスタを大きく回流させる。これがパスタを茹であげる時の最大の特徴である。 | |
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 フィスラー鍋の基本的な構成は上図のようになっている。（写真提供：イワタニフィスラー株式会社） |
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| コランダーの穴径の違うパスタ鍋は、フィスラー以外のパスタ鍋にもあります。選択時の目安として下さい。 | |
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| 今回ご紹介したドイツ・フィスラー社のパスタ鍋「マルチスター」の商品データ | |
| ■直径20cm／高さ30.7cm／容量5.6Lit.／重量3.9Kg | |
| ■税込販売価格43,050円（定価41,000円） | |
| ■ポット部分：直径20cm／高さ20.2cm／容量5.8Lit.／重量2.4Kg | |
| ■コランダー部分：直径20cm／高さ21.5cm／重量1.3Kg | |
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ドイツフィスラーの輸入発売元イワタニ・フィスラーのサイトもご覧ください。
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(C)July.2004 Copyright
HIDEWO KURODA KITCHEN SYSTEM LABORATORY INC.
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