KDCM（キッチンデザイナーズ・クロスミーティング委員会）主催
第2回記念講演会の概要！
講演-2「これからの都市生活」
荒井麻紀子氏
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Photo by Koichi Wada |
都市生活者のニーズを具体的にとらえるために、様々なアンケート調査や分析を重ねた一部が述べられた。その結果をまとめると次のようになる。今回は時間の関係もあって、30代と50代の上位ニーズの説明となった。
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30代
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50代
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女性
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男性
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男女共通
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愛されて生きる
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自分を高める
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元気な生活
感動の生活
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仲良く心温まる
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楽しい生活
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全世代の共通ニーズ
豊かな生活・快適な生活 |
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◇30代が食空間に求めるもの
・家族との交流、・一緒に家事、・自分の時間と空間、友人との交流
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家族の交流
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自分の充実
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子供の喜ぶ顔
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おいしさ
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家族の一体感
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食事づくりの
時間と手間の削減 |
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子供への食育
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・手間を省きたいのは準備や片付けなどの裏方作業。
・揚げる調理は楽しくない。
・よく作るメニューは1番目に炒め物、2番目は肉系の焼き物（生姜焼き、ハンバーグなど）→
ニオイや煙が出ても今後も続けたい料理の希望が強い。
・休日も食卓を囲む「食卓加熱調理」に人気が集まる。
・30代は子供の生活力や五感の育成が大切だと感じている。
・子供の料理では、7割が火の見えるコンロを使いたがっている。
・30代は「ありものの接待」が主流を占めている。
◇50代が食空間に求めるもの
1：元気な生活（若さの維持）、2：自然を取り入れる（素材を重視する、光と緑の溢れる食空間）、3：日々の目標を持つ（自家菜園）、4：感動の生活（日々のときめき、親しい人との交流→調理でもてなす→調理をワクワクしながら行なう→パフォーマンスとしての調理を楽しみたい）
・夫の調理は夫婦円満に一番貢献する。
■講演内容は、数多くのデータ分析に基づくもので、やはりと思わせることと、へ～ッと感心するキーワードが提示され、新しい時代のキッチンづくりの指針となる内容であった。
(C)Apr.2008 Copyright HIDEWO KURODA KITCHEN SYSTEM LABO.INC.
