厨房設備機器展2009
今年の見どころ、ピックアップ！
昨年一月に渋谷明治通沿いにデザイナーズキッチンスタジオをオープンし、家庭用システムキッチン分野に進出した北沢産業のスタンドには、今年から販売を開始するイタリアのキッチン家具メーカDadaのシステムキッチンを出展。
キッチンを扉で覆ってしまう発想は、建築家だけでなくキッチンデザインをする人たちにとって必ず直面するテーマだが、残念ながら日本では消防法の規制があって、このようなデザインは採用できない。
Dadaは、イタリアキッチン家具業界の中でも老舗にあたるメーカーで、その斬新でシンプルなデザインに愛好者が多い。
私の立場からは、このように日本国内だけの規制でも“キッチン設計ではクリアすべき条件です”と指導してきているが、コンロからグリスフィルターまでの離隔距離の規制、キッチンキャビネット材料の星４つの規制、ガスコンロのSIセンサー規制等など、世界的に見ても、なぜ日本だけでこのような規制を強要するのか、あまり納得できない規制が多すぎることも事実であり、非関税障壁と受け取られかねない法規制の条件緩和に向けて、従来以上に取り組んでいきたいと考えている。
■この展示会の詳細はホテルレストランショー2009の公式サイトをご覧ください。
■昨年のホテルレストランショー2008視察報告もご覧ください。
■一昨年のホテルレストランショー2007視察報告もあわせてご覧ください。
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