＜大七お燗＞
 お燗とチーズの相性も見逃せない。 |
チーズがお餅みたいになるのでもちもち感は楽しめる。少しチーズが淡白なので塩味がほしいところ。水牛タイプならもっと合うかも。また味付けをしたものともいいだろう。
○大七お燗とカマンベール
白カビの香りが強く出てしまうのが気になる。中身だけなら合う。AOCではない軽いタッチのカマンベールならいいかも。
 お燗酒としても一押しの大七きもと |
非常にクリーミーな組み合わせ。臭みも意外に感じない。が、シェーブルは冷やのほうがよりよい。さわやかさがなくなる感じ。
○大七お燗とエポワス
意外だがチーズの臭みが消え、悪くない。むしろよく合う。どちらも邪魔しないし引き立てあう組み合わせ。
○大七お燗とロックフォール
青カビ特有のクセがよく合う。塩辛さがなおいい。いいおつまみといった印象。
が、後味にぴりぴり感が残ってしまうのが少し気になる。
合う。
○大七お燗とサンネクテール
後味が苦い。ほかのセミハードで試したい。
○大七お燗とコンテ
コンテのえぐみが出てしまうが、旨味が増しておいしい。するめやイカの沖漬けを食べている感じ。ヌル燗がいいかな。飽きずにいける組み合わせ。
※↓これまでのテイスティング結果はこちらです。
第1回「モッツアレラ」
第2回「カマンベール・ドゥ・ノルマンディー」
第3回「サントモール・ﾄﾞ・トゥーレーヌ」
第4回「エポワス」
第5回「ロックフォール」
第6回「サンネクテール」
第7回「コンテ」
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