清酒蔵の造りから生まれた「さけ」焼酎
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| 『源粒』見よ！この目立つ朱色のラベル！しかし味わいは繊細だ |
行くたびに福島にはいい清酒が目白押しということに気がつく。で、翌日朝から仕事があるのに、どうしても誘惑に負けて飲みすぎてしまう。
翌日楽なのは焼酎だ！
な～んて、焼酎ブームに拍車をかける魔法の一言で、次は焼酎にしようかなどと思ったりするのだが、東北で芋でもないなぁと考えていたところ、ありましたありましたこの地にピッタリの焼酎が。
米焼酎でも粕取り焼酎でもない「さけ焼酎」として産み出されたのが、笹の川酒造の『源粒』。明和二年（１７６５年）創業以来清酒一筋のこの蔵が「清酒蔵が造る焼酎とは」というテーマを念頭に造った日本酒蒸留酒である。
清酒と同じ三段仕込みをおこない、黒麹や白麹ではない、清酒ならではの黄麹菌を使用。減圧蒸留ですっきり感をだした。
ほんのりと香る吟醸香に、柔らかな甘味をともなった繊細な味わい。後味に清酒独特の旨味のようなニュアンスがふうわりとひろがり、あ、お酒だ、と思わせてくれる。これが黄麹の影響なのかな・・・。
焼酎の緑茶割りが、これまたうまい
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| 華やかなイメージの『吟粒』 |
最近ハマッている濃い目に入れた緑茶で割る「お濃茶割り」で、まずは一杯。おつまみには、日本の代表的なお手頃夏野菜、きゅうりを浅漬けにして七味をぱらっとかけたもの。きりっと冷えたきゅうりをカリカリッとやれば、一日の暑さも吹き飛ぶってものです。緑茶のビタミンときゅうりの利尿作用、唐辛子の脂肪代謝効果で、しっかり夏を乗り切れること受け合いだ。
あ、また焼酎ブームに拍車をかけるコメントをしてしまった。
ま、「焼酎」は夏の季語でもあるし・・・、ブームを機に美味しい商品が生まれるのはうれしいことだ、ということで今はひとまずこの波に乗ってゆこうじゃないか。
■笹の川酒造株式会社 ０２４－９４５－０２６１ 福島県郡山市笹川1-178 蔵元焼酎 源粒 720mL 1,365円 蔵元焼酎 吟粒 720mL 1,890円 |
